La Vallée delle meraviglie - 3

Ultima tappa del nostro megatour valdostano, spero sia servito a farvi apprezzare e conoscere questa stupenda regione spesso sottovalutata! 

Crespelle alla valdostana

In pratica sono tante belle crepes piene piene di formaggio

me le "rimagnerebbi" subito

con un pizzico di pepe

il viaggio è lungo ma ne vale la pena

Spiedini misti

sapori genuini

trenette al pesto(non tipiche ma fatte bene)

Garganelli al ragù di cervo

Punte di Trapano panna e salmone

Frittatone ripieno di Fontina

I francesi la chiamano omelette(anche se la vera omelette è + cruda)

e noi Napoletani la chiamiamo FILOSCIO

Torta alla crema

Dolcezze per le strade di Aosta

Vasta gamma di gusti

marmellate, tegole valdostane e tanta cioccolata

FUNGHI A MORIRE

Sempre + funghi

Tortine per invitare a far colazione la mattina

Un altro punto di vista della fonduta della Trattoria degli Artisti

Macedonia, con yogurt e riso soffiato

Simpatico ma molto light

Pasta sfoglia dolce con gelato e salsa di zabaione

molto meno light

FINE
ALLA PROSSIMA MAIALATA DELITTUOSA...

La vallée delle meraviglie - 2

Continuiamo il nostro viaggio in Vallée, qui ci sono particolarmente le mie merende con prodotti tipici di ottima qualità reperiti al grandissimo Carrefour di Aosta

Focaccetta fresca e morbida pronta per accogliere salumi e formaggi

LARDO DI ARNAD: SE NON LO CONOSCETE NON SAPETE
COSA SIGNIFICA GODERE VERAMENTE DEI PIACERI DELLA
TAVOLA

Un capolavoro, con quel suo stupendo colore rosato ed una
scioglievolezza incredibile finisce nell'olimpo dei lardi;
ARNAD - CINTA SENESE - COLONNATA

Formaggio di montagna tipo Tilsiter

dal sapore deciso ma non troppo

Pane provola, un alleato inseparabile

Fondutina dell'Hotel Cecchin

Con i crostini, riscalda il cuore

Salmoncino alla griglia

Vassoio del piacere: FONTINA
LARDO DI ARNAD
MOTSETTA: ovvero un salume aromatizzato del posto
in italiano si dice MOCCETTA ed è un salume molto antico

Budino al Caramello

I miei panini da maiale ripieni di maiale

le due facce farcite

non vi preoccupate, ce l'ho fatta a finirlo, sono un Serial Eater

Mortazza e pancetta arrotolata

pane provola e Quartirolo (formaggio tipico lombardo simile alla feta)

il nostro armadio delle zozzerie

Risotto ai funghi

Cucina come a casa all'Hotel Cecchin

Informaggiato anche lui

Patatine e scaloppine farcite di mozzarella

Le scaloppine, davvero ben preparate

ripieno perfetto

CONTINUA...

La vallée delle meraviglie - 1

Eccovi tante meravigliose pietanze di una regione poco conosciuta specie al sud e tra noi italiani in generale, la fantastica Valle D'Aosta

Polenta grassa de la trattoria degli Artisti ad Aosta

Polenta di grano saraceno, burro e fontina a volontà

una bomba di grasso e goduria

E il naufragar mi è saporito in questo mare di Fontina!

Piatto con certificazione SPVM: Solo Per Veri Maiali

Mo' ci pensiamo noi a farti filare: qui teniamo tutto ciò che ci occorre
cit. Commissario Winchester

Fonduta di Fontina Valdostana

Con crostini croccanti di pane

E che v aggia dicere? E che v pozz dicere? e che vo ddic a fa?
Se prima ero già malato di formaggio, qui sono definitivamente
diventato Caciodipendente cronico

Pallina di gelato in mezzo a pasta sfoglia dolce e crema di zabaione

Macedonia al cucchiaio con riso soffiato e yogurt

Aosta: Le nostre cene all'Hotel Cecchin dal caro Jean-Marie
Gnocchettini alla fontina

bisteccona di maiale

Panna cotta ai frutti di bosco

Formaggi per le vie di Aosta

Raviolini ai funghi ripieni di carne

informaggiati

Cervo in Civet con polenta, piatto dal forte profumo di vino

Fettine con salsetta(per tenerci leggeri)

Pisellini

Torta al cioccolato della nonna(molto cioccolatosa)

continua...